Rundt med Kræsevognen
Det var en forventningsfuld gruppe patienter, der tog imod Kræsevognen på Organkirurgisk Afdeling i Vejle, da den i uge 15 dagligt kom forbi på afsnit A160 og A260 med et nyt og udviddet sortiment af mellemmåltider.
Kræsevognen er et forsøg, som Centralkøkkenet i Vejle netop har gennemført. Tre ernæringsassistenter kom rundt med vognen og fristede med nøddeblanding, chokolade, frugt i mundrette stykker, boller og kage, og allerede på andendagen sad patienterne og ventede spændt på vognen.
- Et af formålene var at give de indlagte patienter på Organkirurgisk Afdeling en oplevelse af, at de bliver tilbudt et mellemmåltid. Vi ved, hvor meget måltiderne i det hele taget betyder, når man er indlagt, og for rmange patienter giver de simpelthen struktur på dagen, fortæller Siff Skov, der er professionsbachelor i Centralkøkenet og én af Kræsevognens faddere.
Nye initiativer og udvikling af koncepter
I Centralkøkkenet arbejdes der kontinuerligt med udvikling af melemmåltiderne, hvad der skal tilbydes, og hvordan det skal tilbydes. I sidste ende handler det både om patienttilfredshed og om ernæring.
Ugen op til Kræsevognsforsøget blev både medarbejdere og patienter bedt om at udfylde et spørgeskema. De samme skemaer er blevet udfyldt under projektet og ugen efter.
- Vi er spændt på opgørelserne af disse skemaer og håber, at vi har formået at sætte fokus på mellemmåltidets vigtighed, når vi snakker ernæring for indlagte patienter. Men personalet på Organkirurgisk Afdeling har givet os positive tilkendegivelser, og sammen har vi gjort nogle erfaringer, blandt andet om hvordan vi kommunikerer, og det kan hjælpe os fremover i det tværfaglige samarbejde, fortæller Siff Skov videre.
For de tre ernæringsassistenter var det et rart møde med patienterne og givtigt at komme lidt tættere på, for der kan til tider føles lidt langt fra kødgryderne ud til klinikken. De tre ernæringsassistenter kunne også bringe feed back med i køkkenet, og med de tilfredsstillende erfaringer i baghovedet regnes der nu på, om Kræsevognen er rentabel og i givet fald ville kunne realiseres som et blivende tilbud.